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本文目录
1.做法 ：牛肉250克，芋头150克 ，牛肉牛肉粉丝30克兩料 ，炖芋大全炖芋大全盐少许 ，做法做法酱油2克 ，家常家常葱花4克，牛肉牛肉将牛肉洗净 、炖芋大全炖芋大全切块 、做法做法汆水；芋头去皮 、洗净 、切块；粉丝泡透切段备用 。
.2净锅上火倒入水，下入牛肉 、芋头，调入酱油 、盐 ，煲至快熟时，下入粉丝再续煲至成熟 ，撒入葱花即可 。
用料
芋头一个
牛肉100g
姜两片
青椒3个
玉米油10毫升
盐，生抽各2克
料酒2克
玉米淀粉2克
孜然粉2克
胡萝卜半个
做法步骤
1 、牛肉逆着纹路 ，切片 ，用料酒 ，盐 ，生抽 ，玉米淀粉腌制半小时 ，待用
2 、素菜类备齐待用 。
3、油锅烧至六成熟 ，倒入玉米油 ，倒入牛肉 ，大火煸炒至五成熟 。
4 、锅内留底油 ，大火煸炒青椒和胡萝卜 ，芋头 ，加入少许盐 ，生抽 。
5 、倒入牛肉一起大火煸炒1.5半 ，调入孜然粉出锅
主料：芋头150克 ，牛肉150克 。
调料 ：大葱15克 ，姜5克 ，大蒜20克 ，味精5克 ，盐5克 ，胡椒粉5克 ，淀粉(玉米)15克 ，苏打粉5克，吉士粉5克 ，黄酒10克 ，白砂糖10克，花生油50克 。
香荔牛肉煲的做法 ：
1.将牛肉洗净切片 ，加味精 、胡椒粉 、淀粉 、苏打粉 、吉士粉、酒5克拌匀 ，腌2小时；
2.将葱去干皮洗净切段 ，姜去皮洗净切片，蒜去干皮洗净切片；
3.芋头去皮洗净切片；
4.将炒锅内油烧热 ，放入芋头炸至变色捞出沥油 ，放入牛肉炸至浮起 ，捞出沥油；
5.将炒锅中留30克油烧热 ，放入姜 、蒜炒香后 ，加高汤 、精盐 、味精 、糖 、酒、水 、炸芋头，煮3分钟 ，加入葱稍煮一会儿；
7.用淀粉勾芡；
8.开锅后倒入煲锅内 ，放炉上用中火煮几分钟即可 。
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